Zatáhni
Léto na grilu

Recepty

Ptactvo

182ca85fa372ed1c77367e985b28aca2.jpg

Grilovaná kuřecí prsa plněná kozím sýrem a šunkou Prosciutto

6 porcí
Doba přípravy: 20 minut
Doba vaření: 16 minut
Ingredience
8 vykostěných kuřecích prsou s kůží
¼ šálku grilovacího koření
Sůl a pepř podle chuti
1 šálek šunky prosciutto nakrájenou na tenké proužky
1 šálek sýru ricotta
½ šálku nadrobeného kozího sýru
½ šálku nadrobno nakrájených meruněk
1 lžíci nasekaného čerstvého oregana
1 lžíci balzamikového octa
1lžičku nahrubo namletého černého pepře
2 nadrobno nakrájené jarní cibulky

Zobrazit detail
8baca30e0a55af06c56da2873f0bbaeb.jpg

Tortila s grilovaným kuřetem s krémem z limetek a koriandru

4 porce
Ingredience
Marináda
½ šálku (125ml) Sauvignon Blanc
2 lžíce (30ml) olivového oleje
2 lžíce (30 ml) Creolského Cajunského koření (skládá se ze soli, papriky, škrobu, černého pepře, cibule, bazalky, česneku, fenyklu a tymiánu)
2 lžíce (30ml) prolisovaného česneku
2 lžíce (30ml) nasekaného čerstvého koriandru
1 nadrobno nakrájenou chilli papričku jalapeño
Salsa
3 zralá římská rajčata
1 žlutou nebo oranžovou papriku překrojenou napůl bez stopky a semínek
1 oloupanou žlutou cibuli
1 chilli papričku jalapeño bez semínek, může být nakrájená
2 lžíce (30ml) nasekaného čerstvého koriandru
Šťávu z jedné limetky
1 lžíci (15ml) olivového oleje
Creolské Cajunské koření dle chuti
Limetkový krém s koriandrem
1 šálek (250ml) zakysané smetany
2 lžíce (30ml) nasekaného čerstvého koriandru
2 lžíce (30ml) prolisovaného česneku
2 jarní cibulky nakrájené nadrobno
Šťávu z jedné limetky
Sůl a čerstvě namletý černý pepř podle chuti
Obloha
8 taco tortill
2 šálky (500ml) natrhaného ledového salátu
1 zralé nakrájené avokádo
3 jarní cibulky nakrájené nadrobno
1 limetku nakrájenou na měsíčky

Zobrazit detail
3c70fe639419b9a7c31d06d4c536a827.jpg

Grilovaná kachna S třešňovou omáčkou

4 porce
Doba přípravy: 10 minut
Doba vaření: kachna – 20 minut, omáčka - 10 minut

Ingredience
4 kachní prsa rozřízlá úhlopříčně na čtyři části
Omáčka
1/3 šálku rubínového portského vína
1/2 šálku sušených třešní
1 šálek kuřecího vývaru
2 lžíce másla
1/4 lžičky drceného červeného pepře
Balsamikový ocet dle chuti

Zobrazit detail
b220ecf13e1b7f4787aec2e002b420e4.jpg

Kuřecí stehna Se sójovou omáčkou s wasabi

6 porcí
Ingredience
12 kuřecích stehen s kůží a kostmi
2 lžíce (30ml) pikantního koření na žebra
Sójová omáčka s wasabi
2 lžíce (30ml) rostlinný oleje
1 lžička (5ml) sezamového oleje
4 stroužky drceného česneku
1 lžíce (15ml) nakrájeného zázvoru
1/2 šálku (125ml) sójové omáčky
1/4 šálku (60ml) medu
2 lžíce (30ml) rýžového octa
1 lžíce (15ml) prášku wasabi
Sůl a nahrubo namletý pepř podle chuti
1/4 šálku (60ml) opečených sezamových semínek
1/4 šálku (125 ml) nakládaného zázvoru

Zobrazit detail